寶寶還不會問食材從哪裡來，但我們會。

『媽媽把拔看到食材會問：這顆南瓜在哪裡長大？

現在是不是最好吃的季節？有沒有農藥？是誰種的？又是怎麼種的？』

寶寶負責吃，而這些有點囉嗦的問題，就交給我們。

因為在食物被煮得ㄋㄨㄚㄋㄨㄚ以前，

我們需要知道，它從哪一塊土地、哪一位農友的手裡，

來到寶寶的餐桌。

NUAlfafa的好食材標準

我們認為，好食材不一定要長得一模一樣，但它的經歷一定要清楚。

NUAlfafa 優先選用有機農友種植的當季食材，跟著土地原本的節奏採收，不為了全年供應同一張菜單，勉強尋找不在季節裡的味道。

從米、蔬菜到農作食材，我們『很強迫症地』確認產地與種植方式；無法由有機農地取得的肉類及其他食材，也會依照來源、品質與適用性仔細挑選。

90% 食材來自有機農友，

就連剩下的 10%，也不隨便。

對我們來說，好食材的標準其實不複雜：

知道它從哪裡來、選擇當季適合的食材、能確認種植與供應方式，

不為了產量，隨便更換原本的選擇，把完整資訊清楚告訴把拔馬麻，

誰種的、從哪裡來、這一碗用了什麼，我們好好交代，

這就是 NUAlfafa對好食材的標準。